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秋季吃藕,来年不丑

2019-11-09 14:44:24  阅读量:3617

摘要:另一方面,秋冬季节人们通常会多吃肉食,消化起来相对困难,而莲藕中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,利于肠胃健康。七孔藕和九孔藕,不同品种不同吃法爱吃藕的小伙伴可能会发现:莲藕有七孔和九孔的差别,而不同孔的莲

 

药物和食物来源相同,在秋天和冬天对健康有益。

莲藕适合四季,但秋天吃是最好的,是秋天保持健康的好产品。

中医认为莲藕的寒性可以清热解毒。烹饪后由凉变暖,具有养胃养阴、健脾益气、养血的功效。

从营养角度来看,莲藕中的维生素B有利于减轻躁狂和减压。

此外,它富含维生素C,含量高达44毫克/100克,高于柠檬或橙子。在水果和蔬菜较少的秋冬季节,这是一个很好的产品,可以补充vc。

另一方面,人们通常在秋天和冬天吃更多的肉,这是比较难消化的,而莲藕中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,有利于肠胃健康。

七孔莲藕和九孔莲藕,

不同的品种和不同的饮食方法

喜欢莲藕的小伙伴可能会发现莲藕有七个洞和九个洞,而不同洞的莲藕有不同的口味。

七孔莲藕:

通常,莲藕生长在池塘里。因为这些花是粉红色的,也被称为红莲藕。

它的皮肤通常是黄褐色的,又厚又短,莲藕片有7个洞,生吃很苦。

然而,莲藕具有相对较高的淀粉含量和更蜡质的味道,并且适于制作莲藕糊或汤。

九孔莲藕:

一般来说,莲藕是在地里种植的。因为花是白色的,也叫白莲藕。

它的皮肤通常是白色的,形状细长光滑。莲藕片有9个洞。生吃时口感酥脆香甜,可用作水果。

莲藕含水量更高,口感更脆,适合炒制或冷拌。

当然,莲藕的生长阶段也会影响它的味道。嫩藕会更脆,老藕会更粉。

我能吃熏黑的莲藕吗?

黑莲藕很容易出现,主要是因为它含有一种特殊的物质:单宁。

首先是:

莲藕切开或去皮后,暴露在空气中会慢慢变成棕色和黑色。这是由于氧化作用,单宁中酚类产生的醌类聚合物形成褐色色素,即黑色素。

许多水果和蔬菜都有这种现象,如苹果、土豆、香蕉等。

为了防止变色,去皮和切好的莲藕可以用水浸泡以减少氧化变色。

第二是:

如果莲藕油炸后变黑,请放心,它不是有毒的,而是因为你用了铁锅。

莲藕中的单宁与金属相遇,并产生深色单宁盐。

因此,制作莲藕时尽量不要使用铁锅。如果只有一个铁锅,你可以把它放在沸水中煮,或者用一点醋浸泡。

虽然莲藕是好的,但这三种人应该注意它。

1.脾胃虚寒,易腹泻

因为生藕是凉的,如果你的脾胃不好,你必须注意少吃生藕。

吃东西很难消化,但会影响你的健康。

2.过敏的人

据研究,莲藕中的粘蛋白、食物纤维和多酚能有效抗过敏。但是另一方面,有些人对莲藕过敏。

此前,有新闻报道称,湖北一名5岁儿童患湿疹已超过一年,最终发现对莲藕过敏。

3.高血糖和糖尿病患者

莲藕淀粉含量高,热量低。

对于有血糖问题的患者,如果你吃莲藕,你应该减少主食的量,以避免淀粉摄入过多而影响血糖。

注:本文涉及的各种处方仅供参考,不能作为处方使用。请不要盲目地试用它们。本平台将不承担由此产生的任何责任。

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