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同乐城娱乐中心注册送18|这才是五花肉最馋人的吃法,肥而不腻,香甜软糯,一家人吃真过瘾

2020-01-11 16:17:33  阅读量:1230

摘要:红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,选用肥瘦相间的五花肉来做,做法多达二三十种。红烧肉香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。小董老妈在老家总是不舍得吃菜吃肉,每次回家买回去的菜和肉都放冰箱里面,等我们下次回去再吃。这次小董回老家,媳妇专门让小董买了50块钱的五花肉,说要做一道红烧肉给老妈吃,让老妈尝一尝。

 

同乐城娱乐中心注册送18|这才是五花肉最馋人的吃法,肥而不腻,香甜软糯,一家人吃真过瘾

同乐城娱乐中心注册送18,红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,选用肥瘦相间的五花肉来做,做法多达二三十种。红烧肉香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

小董老妈在老家总是不舍得吃菜吃肉,每次回家买回去的菜和肉都放冰箱里面,等我们下次回去再吃。这次小董回老家,媳妇专门让小董买了50块钱的五花肉,说要做一道红烧肉给老妈吃,让老妈尝一尝。这不,现在刚回到家,就做一道香甜松软的五花肉给老妈补充营养。下面一起跟小董看下具体做法吧。

【主要食材】:五花肉

【配料】:姜,葱,干辣椒,香叶,桂皮,八角,冰糖

【调料】:料酒,蚝油,生抽,老抽,料酒

1、这是今天买的50块钱的五花肉,将肉清洗干净,然后切成大块,锅中烧水,凉水放入猪肉,再切几片姜,倒入料酒,煮一下,中间翻一次面,用勺子捞出浮沫,然后用筷子扎一下,能扎透就可以了,捞出放入凉水中清洗一下

2、将煮好的猪肉切块,稍微大一点,然后切点姜片,切葱段,准备干辣椒,香叶,桂皮,八角

3、锅里面不放油直接放肉,煸炒一下,炒出猪油,这样做出来的红烧肉不腻,然后捞出控油备用

4、锅中留少量猪油,放冰糖小火炒化,炒出糖色放入肉块上色,放大料,葱姜干辣椒,加入开水,没过肉块就可以了,放点生抽,老抽上色,料酒去腥,这样在小火慢慢炖一个小时左右

5、然后再放点盐,再来点蚝油,这样大火收汁就可以出锅了

好了,这样一道香甜软糯,肥而不腻的红烧肉就做好了,赶快让老妈尝一尝吧。

1、猪肉一定要先焯水,去腥,这样做出来的味道才好吃,

2、切块之后放入锅中煸炒一下,炒出猪油,这样做出来的红烧肉不腻,吃起来口感更好

3、如果用高压锅炖煮的话时间比较快,大约20分钟左右就可以,如果是平常炖煮的话需要炖1个小时左右,这样炖出来的更软糯

以上就是小董做红烧肉时使用的方法和技巧,大家做红烧肉时有什么好的方法和建议呢,欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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